Classe > Alimentation Chantier 1

Du blé et du pain

Quand? Où? Avec qui?
Juillet 2022
à Août 2023		 Vercors, Autrans Logo jolie colo

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En survol

2 étés en immersion participante pour explorer ce qui doit se faire pour ramener le blé au Vercors.


questions mobilisatrices

  • Quelle place pour les blés sur le plateau du Vercors?

  • Comment prendre en compte les enjeux propres au monde paysan, et notamment l’épaisseur des enchevêtrements de la propriété privée dans les souffrances du monde paysan héritées de la modernité agro-industrielle ?

  • Quel processus démocratique peut donner voix aux blés sur le plateau ?

présentation du chantier

À Autrans, La Jolie Colo, développe une filière blé dans le Vercors, respectueuse de l’écosystème locale et de son fragile équilibre économique et cherche à éviter les biais de concentration et d’assujettissement rencontrés dans la fabrique de la coopération sur ce territoire (dont le contre-exemple est donnée par la coopérative laitière sur le plateau).

Comment prendre en compte les enjeux propres au monde paysan, et notamment l’épaisseur des enchevêtrements de la propriété privée dans les souffrances du monde paysan héritées de la modernité agro-industrielle ?

Quel processus démocratique peut donner voix aux blés sur le plateau ?

Jules Desgoutte, coordinateur du chantier-école pour Afap, réalise un travail d’immersion participante dans le milieu concerné par la place du blé sur le territoire du Vercors. Il éclaire la position du blé en tant que personne non-humaine, comme une personne/sujet ayant ses propres finalités, sa propre agentivité, susceptible d'être reconnue par les uns et les autres et facilite la configuration d’un milieu à même de l’accueillir, dans un rapport d’hospitalité.

Ce chantier c'est vécu en 2 temps :

Le premier fut une exploration qui visa à rendre visible les pratiques, les acteurs et à la fois les difficultés et les atouts en faveur d’un retour du blé à Autrans. Ce temps abouti à une rencontre de présentation et discussion avec la communauté à l’occasion d’un des marchés hebdomadaire organisé par la Jolie colo.

Le deuxième est une phase d’expérimentation de semences par différents moyens et dans différents espaces et la recherche des conditions et moyens, outils et collaborations pour la culture du blé en montagne.

Pour en apprendre d'avantage sur ce contexte

Portrait des acteurs du chantier

Autour de l’initiative de la boulangerie de la Jolie Colo Les Pains du Vercors, c’est une quarantaine d’acteurs qui, au fil de l’action de l’école des communs, ont développés un intérêt partagé pour la question de la place que l’on peut faire aux blés sur le plateau du Vercors-nord. Bénévoles ou professionnels s’impliquent dans la structuration d'une filière « du blé au pain » peuvent être catégorisés de la manière suivante :

  • celleux qui ont besoin de blés pour la boulange - ce sont des ambassadeur.euse.s ;

  • celleux qui peuvent faire de la place aux blés sur leurs terres - ce sont des hôte.sse.s ;

  • celleux qui peuvent aider à la mise en œuvre de ce processus en lui apportant des moyens, des savoirs ou encore en lui donnant de la visibilité – ce sont des interprètes.

Iels sont boulanger.ère.s (les Pains du Vercors, Gérald d’Aribert), boulanger.ère.s-paysan.ne.s (Noémie Blanc, Xavier Moget), boulanger.ère.s amateur.icie.s (Barnabé Fourgous), restaurateur.ice.s (Guillaume Monjuré, le Palais Grillé), meunier.ère.s (Sylvain Betto) ; iels ont des fermes (la ferme des Rapilles, des Colibris, de la Grand-mèche, des Sisampas...) ; iels cultivent des céréales, élèvent des bêtes, peuvent mettre de la terre à disposition ; iels sont maraîcher.ère.s, artistes ou scientifiques ; iels sont concerné.e.s par la question du patrimoine et de l'environnement (PNR du Vercors), iels sont acteur.ice.s de l'ESS et des tiers-lieux (La Jolie colo, Adabio, Sentiers communs), élu.e.s (maire d’Autrans), représentant.e.s de collectivités…

méthodes déployées

réalisations

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